7月7日上午
，新质卵白资源挖掘与使用工业研究院揭牌仪式在平谷区中关村（平谷）中小企业效劳中心举行。平谷区委副书记、区长狄涛
，副区长彭石
，学校党委常委、副校长寇红江等出席仪式。市科委、平谷区科信局等相关部分认真人
，学校食物与康健学院认真人
，相关科研院所专家及企业代表加入。

寇红江代表学校致辞。他指出
，工业研究院的建设
，是学校贯彻落实天下全市教育大会精神
，深度推进校企地、产学研连系
，以现实验动效劳国家、效劳首都、效劳区域、效劳工业的又一主要项目。他体现
，工业研究院由银娱优越会联合平谷区人民政府、中国食物发酵工业研究院及相关企业配合提倡设立
，将充分验展校企地联合立异的机制优势
，聚焦新质卵白资源开发
，买通“理论研究—手艺研发——效果转化——工业应用”全链条
，打造集科技立异、人才作育、工业孵化、科普教育于一体的协同立异平台
，为首都食物工业转型升级清静谷区高质量生长注入新动能。

新质卵白是全球食物科技竞争的新赛道
？新质卵白
，构建越发高效、绿色、康健的卵白供应模式
，可以缓解优质卵白供应压力
，助力实现可一连生长目的。未来
，工业研究院将通过对新质卵白加工历程、组分结构、功效特征的深入研究
，推动高品质卵白食物的创造
，为构建绿色低碳食物供应系统提供可行路径。

作者：食物与康健学院

编辑：吴慧中

审核：王远芳

审定：郑喜姣